テキーラのソムリエ、テキーラマエストロの資格を持つ私（畑）はテキーラが大好きです！
罰ゲームなどで使用されるテキーラとは違い、100％アガベ（リュウゼツラン）造られるプレミアムテキーラは格別の味わい。また、アガベのとれる山の違いでかなりの香りの差がでます。さらにレポサド、アニェホと熟成期間の違いで味わいも奥行きがでます。1本1万円前後が妥当のプレミアムテキーラ。もったいなくて一気飲みなんてできません笑

そんなテキーラの原料でビールを仕込むとどうなるか。今回は原料に使われるアガベ（リュウゼツラン）のシロップをふんだんにも12Lも投入しました！(煮沸釜で8L、発酵終了後４L)アカベシロップは結構たかいんですよ笑
ベースビールはウィートエールです。テキーラとは対照的にアガベシロップ由来のキャラメリックな香りがしっかりと残っています。ベースビールからなる、小麦の味わいなどもしっかりする、スペシャリティービールです。
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ペアリングフード

ムール貝のクラフトビール蒸し
マルゲリータ
チェダーチーズ

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Price
Pint 940
Half pint 660

OG1.045
FG1.007
5.4％
15IBU

Malt
 Pale 2 low 45%
Wheat malt 41%
Caramel Wheat 1.8%
Agave syrup  11%

Hops 　
cascade

Infusion
51℃
63℃

Fermenter
23℃
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Yeast
Munich classic wheat 

Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO3-
60      5         10      95    55       0