ゆずてまり
Japanese Yuzu IPA
| ABV（アルコール度数） | 6.0% |
|---|---|
| OG | 1.054 |
| FG | 1.008 |
| IBU（苦みの数値） | 55.6 |
| Water Rate(SO4/Cl) | 2.8 |
| Malt | Pale Ale, Cara Gold, Pilsner |
| Hops | Boil/WP Hop : Columbus, Mosaic Dry Hop : Amarillo, Citra, Ekuanot |
| Yeast | San Diego Super |
| Other | Yuzu, Rice |
ゆずと米を使った和を感じるIPAがリリース！
今回のビールは和風の素材を集めてみました。日本生まれの「ゆず」と「米」が主役のIPAです！
香りはしっかりゆず。味わいは、ホップの爽やかで少しグラッシーな苦味と柑橘のフレーバーが、ゆずの香りと調和してバランスが取れています。ホップはアメリカ産のシトラス・ダンク系のアロマを持つ品種を使ったのですが、ゆずと合わせることで、柚子・かぼすのような日本っぽい柑橘を感じるのは面白いと思いました。
さらに、米のおかげで後味はけっこうドライです。
IPAとしてはアルコールもやや軽めで、何杯も飲めちゃうドリンカブルな仕上がりです！
今年の日本の冬は、「ゆず湯」ならぬ「ゆずビール」で決まり！
Pairing Foods：生ガキ、黒はんぺんときのこのフリット