アーモンドチョコレートスタウト
Milk Stout
| ABV（アルコール度数） | 5.3% |
|---|---|
| OG | 1.063 |
| FG | 1.023 |
| IBU（苦みの数値） | 29 |
| Water Rate(SO4/Cl) | 0.4 |
| Malt | Pale Ale, Maris Otter, Brown, Crystal 240, Carael Munich, Chocolate, Roasted Barley |
| Hops | Boil Hop : Pacific Sunrise Dry Hop : Azacca |
| Yeast | London Fog |
| Other | Lactose, Peanut, Almond, Coffee, Cocoa |
あの「アーモンドチョコレート」をビールで再現したかのような、スタウトがリリース！
今回はかなり色々な材料を使いました。ナッツ系はピーナッツとアーモンドの2種類、さらにカカオパウダーも投入。また、発酵終了後にはコーヒーを浸しました。
アロマはナッツの風味とチョコレートのビタースイートな香り。
フレーバーは、少しカラメリックでカカオ・コーヒー系のほろ苦い香ばしさがメイン。そこにアーモンド・ピーナッツなどナッツ系独特の濃厚な味わいと滑らかさも感じられます。乳糖も後味の甘さに少し付け加えている感じです。某西海岸のナッツ系スタウトをどことなく彷彿とさせます…
いろいろな材料が入ってますが、その中心は相性ばっちりの「チョコ」×「ナッツ」という組み合わせだけあって、うまい具合にまとまりがあります。また、意外に甘さはほどほどで、結構ドリンカブルな印象です。
甘さほどほどのドリンカブルスタウト、夏でも結構いけちゃいそうです。ぜひどうぞ！
Pairing Foods：ミックスナッツ、ローストビーフ、クワトロフォルマッジ