エウレカセブンIPA
Belgian IPA
| ABV（アルコール度数） | 8.3% |
|---|---|
| OG | 1.077 |
| FG | 1.013 |
| IBU（苦みの数値） | 64 |
| Water Rate(SO4/Cl) | 2.4 |
| Malt | Pale 2row 60% Maris Otter 16% Cara pils 8% Munich 6% Pale ale 5% Dextrose 4% |
| Hops | CTZ Boil Apollo WP Idaho7 DH Citra DH Eureka! DH |
| Yeast | French saison ale |
| Water | Ca 140 Mg 14 Na 9 SO4 232 Cl 96 HCO3 0 |
| Other | Infusion: 64℃/90min Fermenter: 21℃ |
エウレカホップ、アイダホ７ホップは、たまたま気になっていたホップ品種でしたが、名前の愛称が良すぎるためにこれは絶対に愛情がいいホップだと思い込み、使用してみた、いわばチャレンジングなビールでですが、実は2種類のみではなく、シトラホップも使用しています。このホップが二つのホップの接着剤となり、
シトラス感、トロピカル感ともに主張しつつ、カンカしない香りに仕上がっています。
モルトは少量のマリスオッター種やカラメルモルトを使い香ばしさをほんの少しだけとっています。
これはベルジャンイーストの強烈なエステル香りに負けないためです。
モルト、ホップ、イーストすべてが楽しめる1杯となっています。
Pairing Foods：チェダーチーズを使ったマックンチーズ、ビスマルクピザ、キャラメルを使ったデザート