シーグラス
Fruit Saison

カイト店長結婚おめでとう！！！結婚記念ビールは、ニューサマーオレンジを使ったセゾン。ニューサマーオレンジは別名「日向夏」とも言いますが、高知県など一部では「小夏」と呼ばれています。実は、カイト店長の奥さんは、所属していたマーチングバンドで「こなつ」と呼ばれていたそうです♡ニューサマーオレンジは、夫婦初めての共同作業（？）で、すべて皮と実に切り分けました果実はジュースにして仕込み釜に投入、果皮は干してドライピールにした後発酵タンクに入れました。ビールカラーは穏やかなオレンジ色。香りは、モザイクとカリプソによるシトラス＆タンジェリンの中にニューサマーオレンジのフレッシュさが際立ち、セゾン酵母のエステルもしっかり感じられます。一口飲むと、セゾン酵母由来の酸味＆ニューサマーオレンジの爽やかな酸味が口の中に広がります。炭酸はしっかり、甘さは控えめで、後味もドライかつ苦み少なめです。一口飲めば、カイト店長のような明るい笑顔に包まれます☆ちなみに『シーグラス』という名前は、二人が付き合い始めた頃によく一緒に聴いていたという曲名から取りました。

Pairing Foods：ムール貝, ハードチーズ（チェダーetc）, 鴨ローストのほろ苦オレンジソース