ハローサワー・グッドバイ
Dry Hopped Sour Ale

サワービールにIPA並みのホップ量を投入！フルーティさと酸味が鮮やかに混ざり合う、ドライホップ・サワーエールがリリース！

ベースとなるサワービールの作り方に一工夫。
麦汁全体のうち半分は、酢酸系の少しシャープな酸味が特徴の深海乳酸菌でケトルサワーしました。
もう半分は「Philly Sour」という、酸味づけとアルコール発酵を同時に行うハイブリッドな酵母を使って、りんごのような甘くまろやかな酸味を出しました。
タイプの違う酸味が融合することで、複雑で奥行きの酸味に仕上がりました。

ホップは、ウッディ＆シトラスな香りの「HBC472」、桃やパッションフルーツのような香りの「Strata」、トロピカル＆ライム様の「Motueka」という、シングルホップでも十分な存在感のあるホップを贅沢に３種類使用しました。
シトラス・ライム、桃やウッディ感など、各ホップの特徴的なアロマがうまく混ざり合ってます！

ヘイジーIPAとサワービールという近年のクラフトビールのトレンドを組み合わせつつ、両者の良い所がバランス良く現れた、ドリンカブルでホッピーなサワーエールです！

Pairing Foods：リパナチョス、クワトロフォルマッジ