フュージョンIPA
West Coast IPA
| ABV（アルコール度数） | 7.3% |
|---|---|
| OG | 1.068 |
| FG | 1.013 |
| IBU（苦みの数値） | 81 |
| Water Rate(SO4/Cl) | 3.0 |
| Malt | Pale 2row 66％ Maris Otter 25% cara pils 10% Dextrose 6% |
| Hops | CTZ Boil Eureka WP Citra WP Simcoe DH 7C's DH Mosaic DH |
| Yeast | London ale 3 |
| Water | Ca 120 Mg 5 Na 10 SO4 200 Cl 66 HCO3 0 |
| Other | Infusion: 63℃/60min Fermenter: 20℃ |
ウエストコーストIPAを仕込みました！
しっかりと苦く、しっかりとシトラス感とグラッシー感があるウエストコーストスタイルをつくりたく、シムコーホップをメインにドライホップしています。
今回はウエストコーストスタイルなのに、Lndon ale 3イーストを使っています。これはHAZYIPAなどで使わられるイーストですが、個人的にはホップと相性の良いイーストだと感じていて、今回シトラス系のホップと合わせています。
冬場にガツンと苦みがあるIPAをゆっくり飲むのもありかとおもいます。
是非ゆっくりとホップの香りの変化を楽しみながらご賞味ください。
Pairing Foods：ブルーチーズ、バジリコパスタ、サーロインステーキなどの油が多めな牛肉