ベストなビター
Best Bitter
| ABV（アルコール度数） | 3.6% |
|---|---|
| OG | 1.036 |
| FG | 1.008 |
| IBU（苦みの数値） | 10 |
| Water Rate(SO4/Cl) | 0.7 |
| Malt | Maris otter pale ale 76% Roasted Barley 2% Cara Pils 15% Rye 8% |
| Hops | CTZ boil Mosaic DBL Boil Loral Boil |
| Yeast | London ale 3 |
| Water | Ca 85 Mg 4 Na 12 SO4 65 Cl 99 HCO3 0 |
| Other | Infusion: 64℃/60min Fermenter: 17℃ |
前回も一度造ったことのあるこのベストビター「昼下がりのBB」
としてリリースしました。
意外と人気があったこのスタイルはクラフトビールビギナーにもオススメできる1杯で軽く、飲みやすく何杯でもイケのが特徴です。
前回と酵母菌やモルトの配合を変えてより一層レベルアップしたビールです。個人的には最高作だと感じます。
ビターは食事とも幅広くペアリングすることができます。
ビターと言っているから苦いのでは？と思っているかたも少なくはありません。このビールは苦みというよりモルトのフレーバーを重視して作られるスタイルです。
肝心のビールの中身は
イーストのフルーティーな香りが顕著に感じ取られる。炭酸ガスボリュームは弱く、食事の邪魔をしない程度のマリスオッター種のモルトのビスケット感、ローステッドバーレーのトースティ―なフレーバーがあり、その香りやRyeモルトの味わいで3.6％のこのビールに奥行きを与えていて決して水っぽさが無いよう仕上がっています。
Pairing Foods：比較的幅広く、合わないものが少ない