ベルリンの赤い雨
Dunkels

ナイフの如く切れ味鋭い“デュンケル“が登場！

伝統的なデュンケルはデコクション製法によりその特徴的なキャラメリックな風味を生み出すが、今回醸造したこの「ベルリンの赤い雨」はRed Xを使用しました。
モルトの中にはベースモルトとスペシャリティモルト（原料の軸とはならない特殊なモルト）の2パターンがあり、Red Xはその両方の特徴がある比較的新しいハイブリットなモルト。
スペシャリティモルトらしいキャラメル感がありながら、ベースモルトのように発酵が軸となっています。
ナイフの如く鋭い切れ味と麦芽の味わいを両立させるこのモルトで作ったこのビールは言わばニューオールドスクールな仕上がりとなっています！

カラーは鮮血のような赤、ローストされた麦芽の香ばしくも甘さを感じる香り。
サラサラとした口当たりとホップのさっぱりとした苦み、Red Xのカラメル感をメインにDark Munichの香ばしい風味、Wheat Maltの柔らかくもすっきりとした飲みごたえがアクセント!
仕込み水にカルシウム等のミネラルを入れる事によりモルトのポテンシャルを最大限引き出しており、コクの深い味わいになっています。

味わい深いですがラガーらしくナイフのごとく鋭い切れ味！まるで手刀で相手を切り裂く図が思い浮かぶよう。
何回でもグラスを口に運んでしまい、口の中が大洪水！？まるで雨のように喉を潤してくれるビールに仕上がりました！スポーツや格闘技の観戦にピッタリな1杯です！！

Pairing Foods：ソーセージ、ビスマルク、アイスバイン