メリディアンラプソディ

ABV（アルコール度数） 4.8%
OG 1.051
FG 1.014
IBU（苦みの数値） 35
Water Rate(SO4/Cl) 2.8
Malt pale 2 row 83%
Viennna 17%
Hops CTZ
​Meridian wp
Meridian DH 4g/L
Yeast Califonia ale
Water Ca 170
Mg 4
Na 9
SO4 280
Cl 100
HCO3 3
Other Infusion:
66℃/60min 20℃

今回、INDIE HOPの比較テスト用のビールを作りました。
このINDIE HOPはオレゴンで造られるホップです。今回、低温で輸入されたこのホップを使いどのような香りが出るのかを比較する実験的なイベントに参加させていただきました。参加したブルワリーは国内で5社、Repubrewの選んだホップはMeridian です。
ベースビールは各社それぞれ、私はホッピーペールエールを仕込みました。
もちろんMeridian HOPをDRY HOPしたビールです。
モルトも単調に、Pale 2 row とViennaのみ。
ビエナモルトのビスケットの様なフレーバーがありますが、力強いホップのフレーバーがいい感じで、グレープフルーツとパッションフルーツの間の様なフレーバーです。　メリディアンのアロマは顕著な感じで優しめの香りです。
このホップの特徴として、少し柔らかいホップ（ソフトペレット）なため、少し濁りがでた印象があります。いつも浸透剤を入れピカピカになりますが、いつも以上に入れないと落ちが悪いのかな。と思います。
その反面、いつも以上に味（フレーバー）が付きます。
是非ご賞味あれ！

Pairing Foods：トムヤムクン、燻製チーズ、カシューナッツ