小川町サワー
Sour Ale
| ABV（アルコール度数） | 7.0% |
|---|---|
| OG | 1.059 |
| FG | 1.007 |
| IBU（苦みの数値） | 9 |
| Water Rate(SO4/Cl) | 0.4 |
| Malt | 2-row、wheat、Rye、Acid |
| Hops | Warrior |
| Yeast | DIPA |
| Water | Ca+2 52.8 Mg+2 10.2 Na+ 8.5 SO4-2 32.2 Cl- 78.2 HCO3- 60.1 |
| Other | Vineger、Salt、Umekobucha、Red Perilla |
川崎で親しまれる下町の味！？川崎 Deltacos×Repubrewコラボレーションビール登場！！
神奈川県 川崎市 小川町にあるタコスのお店Deltacos。クラフトビールはもちろん日本酒などのラインナップがある中で、人気のローカルドリンクが「小川町サワー」です。
サワーの中に赤紫蘇ふりかけ、梅昆布茶、穀物酢を入れたサワーはタコスとの相性はバッチリ！そのそのサワーをビールにしてみようということでコラボレーションしました！！
今回はあえて乳酸菌によるサワーリングは行わず、穀物酢を発酵終了時に入れ、マイルドな乳酸ではなくシャープな酸味の酢酸による酸味を付け加えました。
カラーはペールアンバー、赤紫蘇と梅の香りがグラスから漂います。
炭酸の刺激とシャープな酢酸の酸味、赤しそと梅の香りと塩味、梅昆布茶の旨味とモルトの甘味が相乗効果を生み出し、不思議な一体感を醸し出してます。
アルコール7％と高めですがそれを感じさせないほどサッパリと飲みやすい！その複雑かつふくよかな味わいは肉やチーズと相性バツグン！もちろんタコスは言わずもがな最高の相性です！
和の食材×ビールの超融合！このケミストリーをぜひ味わってください！！
Pairing Foods：タコス、ゼッポリーニ