日本の夏、西瓜ゴーゼ
Fruit Gose
ABV(アルコール度数) | 5.0% |
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OG | 1.046 |
FG | 1.008 |
IBU(苦みの数値) | 6.7 |
Water Rate(SO4/Cl) | 0.9 |
Malt | Pilsner, Wheat, Oats |
Hops | Triskel |
Yeast | San Diego Super |
Other | Watermelon, Cacao Powder, Cucumber, Salt |
長かった梅雨も遂に明けました!いよいよ始まる日本の蒸し暑い夏にぴったり、スイカを使ったゴーゼがリリース!スイカバーをイメージして、チョコの種をカカオパウダーで、さらに瓜感をプラスする為キュウリも入れました。いったいどんな味に!?
スタイルはお得意のゴーゼ。乳酸菌を使って酸味を生み出したサワービールで、少し塩を入れているのがポイント。
香りはスイカ&キュウリの瓜感が強め。
味は、塩味を感じるゴーゼらしい酸味にとスイカ&キュウリのすっきり感が合わさり、ほのかにカカオパウダーのビターな苦みも感じます。
こどものころ、塩をかけたスイカにしゃぶりついた夏の思い出がよみがえる、なぜか懐かしい味わいです。
Pairing Foods:マチルダのアンチョビポテト、マリナーラ、揚げトウモロコシ