台湾火鍋AKUBI × Spent Grain
精細抛光（まどろみ）
Session Stout
| ABV（アルコール度数） | 3.4% |
|---|---|
| OG | 1.053 |
| FG | 1.027 |
| IBU（苦みの数値） | 23.6 |
| Water Rate(SO4/Cl) | 0.7 |
| Malt | Maris Otter, Crystal 150, Crystal 240, Melanoidin malt, Roasted Barley, Oats |
| Hops | Palisade Cryo, Mosaic Cryo, Citra T90 DH, Simcoe Cryo DH |
| Yeast | London Fog Ale |
| Other | Ryugan, Lactose |
新たに渋谷にオープンする「台湾火鍋AKUBI」さんのオープニングビールを作らせていただきました！
アルコール軽めですいすい飲めちゃうセッションスタウトに、中国や台湾で食べられている「竜眼」という果実を投入！もちろん火鍋との相性ばっちりです！
ロースト麦芽による軽い焙煎香と、ほんのりとハーブっぽい香りは、漢方としても使われる竜眼由来かもしれません。
一口飲むとコーヒーのような香ばしさと、チョコレート・キャラメルのようなフレーバー、乳糖・リュウガンによる甘み、これらが一体となって良いバランスです。
オーツも入っているのでマウスフィールもグッド。ライトビールにありがちな物足りなさを感じさせない、程よいボディ感。
主役はあくまでも火鍋だけど、一緒に飲めばますます美味しく感じる。そんなビールができました！
Pairing Foods：☆台湾火鍋☆、スパイスや香辛料の効いた料理全般