鈴木農園「みしまマンゴー」
鈴木農園のみしまマンゴーセルツァー
Hard Seltzer

毎年夏のお楽しみ、沼津のお隣三島市の鈴木農園さんの「みしまマンゴー」を使ったシーズナルビールですが、今年は「ビール」ではなく「ハードセルツァー」にマンゴーを入れました！

ハードセルツァーは、麦芽を使わず糖と酵母だけで作ったアルコール入り炭酸飲料です。レモンサワーなどの「酎ハイ」と似ていますが、ハードセルツァーは低カロリーかつ糖質もほぼゼロで、酵母の発酵によってアルコールを生成しています。言わば『健康志向アルコール入り発酵飲料』なのです！アメリカでもクラフトビールを超える勢いで大流行中です。

元々サイダーのようなあっさりとした味わいなので、今回使った70kgの「みしまマンゴー」の味わいが本当にダイレクトに伝わってきます！まるでマンゴーにそのままかぶりついたかのようなフレッシュでトロピカルな味わい！もはやこれはしぼりたてマンゴージュースです！

夏の照りつける日差しの中、キンキンに冷やしたこの「みしまマンゴーセルツァー」を飲めば、もう間違いなしです。

Pairing Foods：リパナチョス、ボロネーゼのタリアテッレ