ALL WRIGHT sake place
ALL NIGHT (2021 ver.)
Imperial Stout
| ABV（アルコール度数） | 19.5% |
|---|---|
| OG | 1.185 |
| FG | 1.040 |
| IBU（苦みの数値） | 44.5 |
| Water Rate(SO4/Cl) | 0.8 |
| Malt | Pale Ale, Crystal 240, Oats, Cara Munich, Chocolate, Roasted Barley |
| Hops | Boil/WP Hop : Summit |
| Yeast | Super High Gravity Ale, San Diego Super |
| Other | Dextrose |
浅草の「ALL WRIGHT sake place」さんとのコラボで、再び「ALL NIGHT」の2021年ver.を作りました！
前回（2019年）を思い返すと、「ALL WRIGHT sake place」の慎太郎さんと一緒に、2020年にちなんでアルコール度数20%でコーヒーも入れた世間を驚かせるようなビールを作ろう！と冗談を飛ばしていました。
そして年末、遂に（ほぼ）20%のコーヒー豆入りの超インペリアルスタウト「ALL NIGHT」が完成！
新年の2020年を朝まで「オールナイト」で皆でお祝いするための、「ALL WRIGHT sake place」さん限定ビールとしてリリースしましたが、思いのほか人気となり、今回ついに缶で発売することになりました！！
味については、衝撃的な度数ですが、ボディを強めに残してバランスを取っているので意外にもスムースな飲み口。一口含むと、最初はアルコールのアタックがありますが、その後コーヒー・チョコレート・レーズンの様な香ばしく熟成された香りが広がります。今回のALL NIGHTは、前回以上に甘みとボディ感が強く感じられ、超ハイインペリアルスタウトらしい貫禄のあるどっしりとした味わいです。
ちなみに、コーヒーは東京・門前仲町にある焙煎所兼コーヒーショップ「BAKU Coffee Roasters」さんのインドネシア・ガヨ産のコーヒー豆をたっぷり使っています！
前回飲めなかった方も、今回はご自宅でこの衝撃を味わえるチャンスです！
Pairing Foods：ラムコンフィ、クワトロフォルマッジ、ビターチョコレート、バニラアイス