Black pearl Oak chip
Brown Porter
| ABV（アルコール度数） | 4.4% |
|---|---|
| OG | 1.048 |
| FG | 1.015 |
| IBU（苦みの数値） | 33 |
| Malt | Pale ale malt 59% RED X 12% Cara pils 6% Crystal 150 6% Crystal 400 4% Roasted Barley 2% Rye 12% |
| Hops | Bravo Triskel |
| Yeast | WLP001 |
| Other | Infusion: 62℃/60min Fermenter: 20℃ |
久々に、ブラウンポーターを仕込みました。
もともとこのスタイルはロンドンの中心部で1970年代の労働者が飲んでいたビールと言われています。寒い地域で労働者のビールは、スタウトより飲みやすく、より香ばしいビールが求められていたのかなと思います。
そんな歴史があるビールは今では陰の存在に近いのでは？
ブラウンポーターというどっちつかずなこのビール。もちろん少しアクセントでオークチップを入れました。
香りは、ほんのりバニラ、ウッディーなオーク香、焦げたトーストの様なロースト香、キャラメルの様な甘い香り、モルト重視な味わいの一杯です。
Pairing Foods：グリーンカレー、フィッシュ＆チップス、リブポーク