BREAK TIME 2:50
Low Alcohol Stout
| ABV（アルコール度数） | 2.5% |
|---|---|
| OG | 1.033 |
| FG | 1.014 |
| IBU（苦みの数値） | 23.47 |
| Water Rate(SO4/Cl) | 0.6 |
| Malt | Pale Ale, Maris Otter, Cara Munich 3, Crystal 150, Melanoidin Malt, Roasted Barley |
| Hops | Saaz, Hallertau Monroe |
| Yeast | San Diego Super |
アルコールは2.5％と軽いのに燻製・ロースト香などスタウトらしい味わいが感じられる、夏でもうまい低アルコールのスタウト作りました！
今回の仕込みでは計7種類ものモルトを使っていますが、マッシュインとは別にブラックモルトを投入する「プラハスタイル」と呼ばれる作り方を取り入れました。このおかげでブラックモルトを25％も使っているのに、渋みがかなり抑えられています。
ビールカラーは、ビールの泡も黒くなっちゃうくらい真っ黒。
燻製香やコーヒーの焙煎香が味わいによく出ていますが、アルコール低くボディは軽めなので、マースグラスでぐびぐび飲むのがおすすめです。
夏なのに、いや夏だからこそおすすめのスタウトです！
Pairing Foods：ソーセージの盛り合わせ、黒はんぺんのフリット、燻製牡蠣のオイル漬け