立ち飲みビールボーイコラボレーション
CITY BOY （2023ver.）
Hazy Pale Ale
| ABV（アルコール度数） | 5.6 |
|---|---|
| OG | 1.052 |
| FG | 1.009 |
| IBU（苦みの数値） | 8.5 |
| Water Rate(SO4/Cl) | 2.6 |
| Malt | Rahr Pale 2 row,Crisp Pale ale,Bast malz Wheat,Rahr IOI Oats |
| Hops | Mosaic Cryo Citra T90 Simcoe Cryo |
| Yeast | British Ale V |
| Water | Ca+2 33.0 Mg+2 13.0 Na+ 36.0 SO4-2 14.0 Cl- 106.0 HCO3- -156 Mash pH 5.14 |
立飲みビールボーイ 渋谷パルコ店の平岡元店長が卒業との事で
オープン記念、１周年に引き続きCITY BOY第三弾を作らせていただきました！
前回レシピと同様に復活させたCITY BOYは特に変更点はなく改めて同じレシピを再現する必要があった。
ワールプール（煮沸後の澱をさげる工程）中にホップを入れるタイミングで温度を下げ、ホップの香りをメインに抽出。そして発酵させることによってフルーティーな香りと味わいを抽出！
オーツ麦の高タンパクで柔らかな口当たりとCitra、Mosaic、Simcoeの王道シトラス＆トロピカルジューシー！
苦みは少なく甘さはスッキリ！さらに洗練されたCITY BOYで記念すべき日をお祝いしましょう！
「パンカーーーーイ！！」
Pairing Foods：ビスマルク、フィッシュアンドチップス、チーズの盛り合わせ、レモンケーキ