DDH CONVOY HAZY IPA
| ABV（アルコール度数） | 6.0 |
|---|---|
| OG | 1.059 |
| FG | 1.014 |
| Water Rate(SO4/Cl) | 0.3 |
| Malt | Premium Pilsner, fleaked torrified oats,wheat,oio oats |
| Hops | MH:HBC472 WP:Freestyle Nelson Citra DH:HBC472 HBC586 Citra |
| Yeast | British AleV+DIPA |
| Water | Ca+2 132.4 Mg+2 30.6 Na+ 31.7 SO4-2 81.9 Cl- 277.2 HCO3- -54 |
あの人気商品『DDH Convoy-NEIPA』が舞い戻る！？
大量のホップによるバイオトランスフォーメーションのアロマが特徴的なHAZY IPAが進化して帰ってきた！
「バイオトランスフォーメーション」とは香気成分を酵母の代謝によって変化させ、ホップが本来持つ香りとは別の香りを生み出す手法です。
HAZY IPAの中でもさらにNew England Style IPA(NEIPA)が代表的にバイオトランスフォーメーションを用いることが特徴です。
通常のIPAでは発酵終わりのビールにホップを漬け込むことで香りを引き出していますが（ドライホップ）、このビールでは酵母が元気な発酵途中にホップを投入して、バイオトランスフォーメーションによる香りの変化を狙っています！
ちなみに、酵母やホップの種類によって、バイオトランスフォーメーションによって様々な香りに変化します。つまり変化もいろんな形があるということです。
『DDH CONVOY HAZY IPA』のホップはHBC586が中心でCryo Citraも使用し、シトラス系・トロピカル系をバランスよく組み合わせています。
DH量は前回同等の過去最大量を入れ、水質も濁りが増すようにいつもと違う形で使用しています。
アロマは最初からフルスロットル！マンゴー、ココナッツのようなトロピカルなアロマが鼻腔に直撃！
フレーバーはシトラス感がありつつもマンゴーのような滑らかな香りが鼻から抜けていきます。
その他にもパッションフルーツ、ココナッツ、メロンなど豊かなフルーツ様の味わいが駆け巡ります！
オーツ麦のまったりとしたマウスフィール、甘みを感じるしっかりめのボディも特徴的。
バイオトランスフォーメーション、聞き覚えの有りそうなこのフレーズは正しく、車からロボットへ変形する某ハリウッド映画みたいに劇的です！
マイケル・ベイも驚愕のホップの爆発力、前作よりも進化した超強力なHAZY IPAが出来上がりました！
Pairing Foods：シカゴピザ、オレンジチキン