Repubrew × HAGANE BREWING
DEATH HOLE

ABV（アルコール度数） 17.5%
OG 1.145
FG 1.011
IBU（苦みの数値） 55
Water Rate(SO4/Cl) 0.4
Malt Pale 2row　38%
Maris Otter 15.4%
Crystal 150 7.7%
Oat 3.1%
Special X 5.1%
Chocolate 4.5%
Roasted barley 4.6%
Flaked barley 1%
Ambar 2%
Dextrose 18%
Hops CTZ Boil
Loral Boil
Yeast Super high gravity ale yeast
Water Ca 110
Mg 11
Na 24
SO4 14
Cl 34
HCO3 289
Other Infusion:
63℃/60min
Fermenter:
20℃

以前「ヘドバン」でもコラボレーションしたハガネブリューイング様と2回目の企画をさせていただきました。今回、前回ともに、激しく、ヘビーメタルなビールを作ろう！とのことで最高にアルコール度数の高いビールを作りました。
このビールは通常の2.3回分のモルトを使っています。
アルコールは糖を原料として生成されることから、原料を多く使いより糖をたくさん取って酵母菌に食べさせています。
理屈では簡単ですが、どうやってそれをこなすかは大変に頭を悩ませました。作り方については長くなるので割愛しますが、結果として最高のアルコール度数を持ったイカレタビールが完成しました。

香りアロマはエスプレッソ、トースト、ピーナッツ、木苺。
味テイストは高級アルコールからくる果実が発酵したような味わい、香ばしいチョコレートの様なモルト感です。

し・か・も
このビールの
コーヒー豆版を5種類
とノーマル版1種類
は下記東京6店舗にて同時開栓（12/24)です。
Beer Wars Tokyo：エルサルバドル
Pigalle Tokyo：ホンデュラス
Mikkeller Tokyo：エチオピア
Brussels Beer Project Shinjuku：ケニア
Phomongkhon：リパオリジナルブレンド
Fam333：ノーマル

もちろん豆は
静岡県で豆といったらこの人
「​Kaz Kawahira」さんにお願いしました！最高の高級豆。。
あらびきにて豆自体をビールに漬け込みました。
豆違いのインペリアルスタウトを是非ご堪能あれ。

Pairing Foods：ウォッシュチーズ、カカオが多めのビターチョコレート、ガーリックシュリンプ