IKITA NYUSANKIN Mango Apricot SOUR
Fruit Sour
| ABV（アルコール度数） | 8.0 |
|---|---|
| OG | 1.073 |
| FG | 1.020 |
| Water Rate(SO4/Cl) | 0.5 |
| Malt | Extra Pale Ale、Wheat、Oats |
| Yeast | Juice |
| Water | Ca+2 52.8 Mg+2 11.2 Na+ 8.5 SO4-2 36.1 Cl- 78.2 HCO3- 24.1 |
| Other | Malt Dextrin、Mango、Apricot |
深海からやってきた乳酸菌が生きたまま腸に届く！？マンゴー＆アプリコットを大量の使用したサワーエールがリリース！！
Repubrewのサワーエールはヨーグルト由来の乳酸菌を使うことが多かったのですが、今回は過去「Deep Sea Sour」でも使用した新種の乳酸菌である「SUG-0126」を再び使用しました。
ヨーグルト由来のマイルドな酸味も良いのですが、SUG-0126の酢酸を含むシャープな酸味はこれまた格別！フルーツとの相性は最高です！
カラーは明るいオレンジ、パイナップル、アプリコット等の南国系フルーツと乳酸発酵による少しファンキーな香り。
このファンキーな香りとソリッドな酸味は「SUG-0126」特有の味わい、そこにマンゴーとアプリコットのジューシーな甘味と香り、小麦とオーツ麦の柔らかい口当たりが調和しています。
アルコールは高めですが乳酸菌由来の酸味とフルーツの甘味でかなりドリンカブル、〆のデザートの様なスペシャルな1杯に仕上がっています！
Pairing Foods：チーズ盛り合わせ、クアトロフォルマッジ、スコーン