Peach Hazy Gose
Fruit Hazy Gose

ピーチをたっぷり使ったフルーツヘイジーゴーゼがリリース！
サワーは何度も作っていますが、「ゴーゼ」の仕込みは久しぶりです！
ゴーゼは、ドイツ発祥の塩と乳酸菌を使ったスタイルのビールですが、今回はそこにモザイク・シトラのアメリカンスタイルの定番ホップをドライホップ。さらにピーチも入れてフルーティ＆スムージーにしました。
サワーリングに使う乳酸菌は、最近おなじみ沼津市の技術支援センターで新たに開発されたものを使用しました。えぐみの少ないきれいな酸味が特徴的です。
ビールのアロマはホップのトロピカル感が強め。
一口ビールを含むと、ゴーゼらしい酸味と塩のアタック感がガツンと来て、その後ピーチの甘酸っぱさが広がります。
今回使ったピーチピューレの使用量はおそらくリパ史上一番！？口当たりも滑らかまったりです！
ホッピーでフルーティなのに甘すぎない、最高にドリンカブル＆フルーティなビールに仕上がりました！
樽のみのリリースとなりますのでかなり貴重なビールです！お早めにお買い求めください！

Pairing Foods：ローストポーク、生ハムの盛り合わせ