Repubrew × Tap Stand × Watering Hole
ReTWeet #01 Spring Ver

ABV（アルコール度数） 6.9%
OG 1.070
FG 1.017
IBU（苦みの数値） 38
Malt Pale 2 row, Acid malt, Caramel pils
Hops Chinook Boil
Citra WP
Cascade WP
Centennial WP
Citra DH
Apollo DH
Chinook DH
Yeast California ale Ⅴ
Other Other Ingredients:

Salt, Fish bones
Infusion:
66℃/60min
Fermenter:
20℃

また、また、また、コラボレーションビールです！！
新宿、タップスタンド様、
​代々木ウォータリングホール様とタッグを組み、3社でコラボレーションし、一つのビールを作りました！
【ReTWeet】とは
Repubrew
Tap stand
Watering hole
Experiment
Experience
Triple collaboration！
の頭文字からきた、第一弾ビールです！！
今までで一番悩んだレシピと言っても過言ではないほど、、難易度高めの副産物「深海魚」と「戸田塩」を使いIPAを仕込みました。
沼津といったら駿河湾の深海が有名です。すぐ近くには沼津港があり、そこでは毎日のように水揚げされています。そして店舗では「深海魚のフィッシュアンドチップス」を提供するほど、メジャーな深海魚。今回は深海魚のドンコを使いました。ドンコの身をすべてとり、身の部分はフィッシュアンドチップスとして提供。余った骨をしっかりと乾燥させ使いました。骨にはリン酸カルシウムがたっぷり。そんなリン酸カルシウムを補助的にマッシュ（糖化工程）の水質調節で活用しました。
煮沸の最後には沼津のお土産で有名な戸田塩を使わせて頂き、塩味を演出。
塩っけとIPAの苦みのバランスがとても難しく、IBUは少し控えめ。
なぜか、泡がかなり塩っけがあります。
もちろんホップはシトラス系の香りをしっかりと乗せるため、Apollo、Citra、Chinookをドライホッピング。
夏向けのさっぱりIPAです！

Pairing Foods：深海魚のフィッシュアンドチップス、ナチョス、マックンチーズ