Brew Base × Repubrew
SUMMER MADNESS TROPIC IPA

ABV（アルコール度数） 7.5%
OG 1.072
FG 1.022
IBU（苦みの数値） 26
Malt Pale 2 row 47.6%
Pale Ale 25.5%
Oats 8.8%
Wheat 8.5 %
Lacrose 6.8%
Flaked Barley 2.7%
Hops Galaxy
Mosaic
Citra
Yeast London Ale 3
Other Other Ingredients:
Mango, Passionfruit

Infusion:
65℃/90min
Fermenter:
23℃

今回、Brew Baseとコラボレーションビール作りました。
所さんでおなじみの「Daytona」様とビールマガジン「Transporter」様がタッグを組んだ「Brew Base」という企画です。
Brew Baseは、数々のブルワリーとコラボレーションをしIPAを中心に醸しています。
Transporter様との御縁があり、今回は弊社で、ヘイジーIPAを仕込みました！
パッションフルーツ、マンゴー、乳糖を入れたものを作ろう！とういうことで、実際に沼津まで来てもらい、一緒に醸造！
今まで作ったビールのなかで最高に糖度を残したスウィートIPA。乳糖を使い、ジュースの様な甘さと、ホップからくるトロピカルな甘い香り、三島の鈴木農園さんのマンゴー、パッションフルーツを入れ、味も甘めです。
オーツの滑らかなマウスフィール、苦みは少なく、強めのアルコール。大人のジュース的な感覚で楽しめます。
発酵終了後にマンゴー、パッションフルーツを一部いれ、二次発酵をし、さらに熟成タンクで追いマンゴー。
熟成タンクの方のマンゴーの甘みは残してあるので、乳糖とマンゴーでダブルスウィートな形に仕上げてあります。
ダブルバッチにて2回仕込みをしました。たくさん作ってみたので是非多くの方に飲んでいただきたいです。

Pairing Foods：スパイシーなソーセージ、クアトロチーズのピザ