Zoil Boy
American Pale Ale
| ABV（アルコール度数） | 5.7 |
|---|---|
| OG | 1.052 |
| FG | 1.008 |
| IBU（苦みの数値） | 40 |
| Water Rate(SO4/Cl) | 4.3 |
| Malt | Crisp Pale Ale、Crisp Vienna、Cara Pils |
| Hops | Columbus Cryo、Citra Cryo |
| Yeast | British Ale Ⅰ |
| Water | Ca+2 41.0 Mg+2 22.0 Na+ 9.0 SO4-2 49.0 Cl- 79.0 HCO3- -120 |
| Other | HOP ZOIL「Centennial」 |
新しいホップのカタチ！？最新技術で抽出されたホップ「HOP ZOIL」が香るシンプルなアメリカンペールエールが登場！
HOP ZOILとは収穫したての新鮮な完熟のホップを乾燥、粉砕することなく蒸留し、アロマオイルと普通は飛んで行ってしまう揮発性オイルを余すことなく抽出した純粋で強力なエッセンシャルオイルとのこと！
今回は実験的に「Dank Boy」のレシピで醸造し、ドライホップの代わりにHOP ZOILのセンテニアルを入れてみました！
カラーはクリアなゴールド、グラスからは確かにセンテニアルの爽やかで鮮烈な柑橘の香り。
炭酸と苦み、爽やかな柑橘の香りがバランスよく口の中で弾け、食事とも相性抜群！
ドライホップをしないことにより、特有の渋みや辛味が一切なく、クリーンな仕上がりになっています！
ビール約350Lに対し20mlのHOP ZOILでこのアロマ！そして従来のホップオイルのケミカル感は無くリアルなホップの香り！これはクラフトビールの新しい時代の到来か！？
Pairing Foods：ラム肉、フィッシュアンドチップス