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クラフトビール会社らしい、HOPを使ったGIN SODA!
今回のHOPはMosaicに！Citraからの変化を感じよう！

今回は蒸留での熱劣化を防ぐため、ホップを水出ししてホップウォーターを作っています。
使用したホップはモザイクというホップで、前回のホップに比べてトロピカルフルーツよりの香りが特徴。
マンゴー・ベリー系の甘い香りと、松・ハーブのような青くオイリーな香りが複雑に混ざりあったホップです。

味わいは全開同様スッキリ爽やかですが、柑橘よりもストーンフルーツ感が前に出ています。
また水出しなので香りも優しく、炭酸の強さは前回より強くして清涼感を強く演出し、よりペアリングに優れた一杯に仕上げました。

今回のMOSAICからの使用ホップは、缶底に記載があるので確認してみてくださいね！